Les FODMAP

Les FODMAP (Fermentable Oligo-Di-Mono-saccharides And Polyol) sont des glucides qui vont facilement fermenter dans l'intestin.

Ces petites molécules vont parfois être mal absorbées par l'intestin grêle. Elles vont alors arriver dans le colon et servir de "nourriture" à notre microbiote. Elles y seront fermentées par les bactéries de notre flore intestinale qui vont alors produire des gaz entrainant ballonnements et inconforts. Au passage, certains sucres (notamment le lactose et les polyols) vont attirer de l'eau dans l'intestin ce qui peut provoquer des diarrhées.

Les personnes les plus sensibles aux FODMAP sont les personnes atteintes du Syndrome de l'Intestin Irritable, de SIBO, d'endométriose, de MICI...

Où trouve-t-on ces fameux FODMAP?

On les retrouve principalement dans les végétaux et les produits laitiers.

Ils sont classés en 6 sous-familles :

-les fructanes

-les GOS (Galacto-Oligo-Saccharides)

-le fructose

-le lactose

-le sorbitol

-le mannitol

Certains aliments contiennent une seule sous-famille en quantité suffisante pour provoquer des réactions mais certains peuvent en contenir plusieurs.

Voici une liste non exhaustive :

Il faut bien comprendre que la plupart des personnes ne sont pas sensibles à tous les FODMAP à la fois. Bien souvent, une seule voire 2 sous-familles est concernée. Les effets indésirables vont ainsi dépendre de la quantité consommée et du seuil de sensibilité propre à chacun.

Le protocole FODMAP

Ce protocole a été développé à l'Université Monash de Melbourne (Australie) par Peter Gibson et Susan Shepherd et montre de très bons résultats en cas de Syndrome de l'Intestin Irritable. Il est cependant contraignant et doit être mis en place de façon encadré.

Il se compose de 3 phases successives :

Pourquoi c'est important de suivre les 3 phases?

Les FODMAP concernent beaucoup de végétaux qui ont des bénéfices pour la santé (apports de vitamines, de minéraux, de fibres). Les supprimer tous sur du long terme pourrait provoquer des carences et un appauvrissement du microbiote. De plus, comme vu précédemment, les personnes intolérantes ne le sont pas à tous les groupes de FODMAP. Il serait donc dommage de se priver sans raison de leur bienfait. C'est pour cela que chaque phase est importante et doit être bien suivie.

On m'a dit de suivre ce protocole, comment je fais?

Le mieux est de se tourner vers un(e) diététicien(e)-nutritionniste ou un médecin-nutritionniste formé(e). Le protocole pourra ainsi être personnalisé pour qu'il soit à la fois efficace et le moins contraignant possible pour vous. Il a ainsi plus de chance de réussir à soulager vos symptomes et améliorer votre qualité de vie. De plus, être suivi vous permettra de poser vos questions dès que vous en aurez (c'est très rare de ne pas en avoir vu ce que cela implique...et c'est normal!).